在江户时代，小石川疗养院是为了造福穷人而设立的。人们出于对所长新出去定（船越英一郎 饰）的恐惧和喜爱而称他为"红胡子"。此外，还有年轻的大夫保本登（中村苍 饰）、津川玄三（前田公辉 饰）、田山真一郎（铃木康介 饰）等人也加入了他的行列，如今他们都在为穷人治病而努力。在这样的疗养院里，新来了一位神秘的年轻女子亚美（优希美青 饰）。她是个女汉子，又有医术，乖僻的性格引起了一阵S动。亚美的父母和红胡子过去曾有过恩怨。最终，红胡子的年轻时代被揭开了...而每一次，病人们都会带着秘密和痛苦来到红胡子和大夫们的身边...近距离看着这块一斤多重的酱牛肉，虽然被塑料袋真空包装着，闻不到一丁点香气，但周围人还是不停地咽着口水，就连面前这个抱着微型手提光脑的少年也忍不住咽了一口口水。
